Qualität
Regionale und saisonale Küche
Wir legen Wert darauf, unsere Region zu unterstützen
und Ihnen die beste Qualität zu bieten.
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Deswegen setzen wir auf regionale Produkte von Spalter Bäckern und Metzgern,
Wild aus der Wernfelser Jagd, Beerbacher Spargel, sowie Obst und Gemüse aus unserem fränkischen Knoblauchsland.
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Forellen und Saiblinge sind aus eigener Zucht, Apfelsaft aus eigener Herstellung und sämtliche Kräuter stammen direkt aus unserem eigenen Kräutergarten.
Natürlich gibt es bei uns Bier aus der Stadtbrauerei Spalt und fränkische Weine.
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"Ausgezeichnet"
Michelin Bib Gourmand
Der Michelin Guide vergibt jährlich die beliebte Auszeichnung für
besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
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Zum 21. Jahr in Folge konnten wir mit
Top-Leistung zu günstigen Preisen überzeugen.
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Der Kommentar des
Bib Gourmand
"Frisch und saisonal wird in dem Familienbetrieb (bereits die 6. Generation!) gekocht, die guten Produkte stammen aus der Region. Gefragt ist da z.B. "Oma's Sauerbraten mit Kloß"! Lebhaft und freundlich ist hier die Atmosphäre, hübsch der Innenhof!"
"Ausgezeichnet"
Michelin Grüner Stern
Mit dem Grünen Stern werden seit 2020 ausgewählte Gastronomen ausgezeichnet, die einen besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit legen.
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Insgesamt wurden weltweit nur 64 Betriebe mit dem Grünen Stern und dem Bib Gourmand geehrt.
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Wir gratulieren allen Kollegen zu diesem Erfolg und freuen uns natürlich auch selbst hier als Vorreiter anerkannt zu werden.
Der Kommentar des
Michelin Guide
"Ein Familienbetrieb in 6. Generation und ein fränkisches Gasthaus im besten Sinne! Gemütlich die Restauranträume, herrlich die Terrasse. In entspannter Atmosphäre wird man angenehm leger und überaus charmant umsorgt. Auf den Tisch kommt eine unkomplizierte, einfache und schmackhafte regionale Küche aus guten Produkten, Traditionsgerichte inklusive!"
Feiern
Hochzeiten & Familienfeiern
Gibt es nicht immer einen Grund zum Feiern?
Lassen Sie sich zu Ihrem Fest vom Blumenthal kulinarisch verwöhnen,
ohne sich um etwas kümmern zu müssen!
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Wir sind genau die Richtigen, wenn Sie Ihre kirchliche / standesamtliche Hochzeit, Ihren Geburtstag, Ihre Konfirmation / Firmung / Taufe oder einen anderen Anlass zu einem unvergesslichen Tag machen möchten!
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Anfragen Hochzeiten an: hochzeit@gasthof-blumenthal.de
Anfragen Veranstaltungen / Familienfeiern etc:
Veranstaltung@gasthof-blumenthal.de
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Team
Wir verwöhnen Sie
Mitten im fränkischen Seenland und direkt an der fränkischen Rezat sind natürlich auch alle Fahrradfahrer, Wanderer und Naturliebhaber bei uns herzlich willkommen!
Egal ob Sie lieber ein fränkisches Spanferkel, ein Wiener Schnitzel, Steaks vom Spalter Metzger oder eines unserer vegetarischen Gerichte in einer unserer kuscheligen Stuben oder in unserem gemütlichen Biergarten genießen möchten...
oder ob Sie lieber einen romantischen Abend mit unserem Blumenthaler Überraschungsmenü verbringen möchten...
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Lassen Sie sich von unserem
Küchenchef Alexander Hausmann
mit dem gesamten Blumenthal Team verwöhnen
das gesamte Blumenthal-Team freut sich auf Sie!
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Alexander Hausmann
Küchenchef
Unser Mann mit dem feinen Geschmack - unser Meisterkoch Alexander Hausmann führt unser Küchenteam und beglückt unsere Gäste mit kulinarischen Verführungen.
Melli Zuckermeier
Serviceleitung
Mit besonders viel Feingefühl ist unsere Melli für das Wohl unserer Gäste und unserer Mitarbeiter da und für den gesamten Serviceablauf verantwortlich. Gerührt oder Geschüttelt - Sie findet immer die passende Getränkebegleitung.
Anna Deobald
Geschäftsführung
Als Tochter des Hauses ist unsere Anna für die Leitung des Blumenthals verantwortlich und ist im Hintergrund zu finden.
Sophie Kocher
Senior Chefin
Unsere gute Seele im Service, Kräuter- und Gartenfee.
Mit dem Meister "Restaurantfach" bildet unsere Sophie schon seit über 30 Jahren erfolgreich Azubis aus.
Elias Pirner
Sous Chef
Als rechte Hand des Küchenchefs ist er für den Einkauf regionaler Lebensmittel und deren Umwandlung in einen puren Genuss zuständig.
Michelle Ultsch
Bankettleitung
Mit Ihrem Organisationstalent und Ihrer Liebe zum Detail ist unsere Michelle genau die richtige für den Job - egal ob Vorbereitung oder Betreuung am Festag, sie steckt hinter der Organisation unserer Veranstaltungen.
Bobby
Haushund
Unser Knuddelbär macht mit seinen großen braunen Augen und seinem kuscheligen Fell alle glücklich. Nebenjob: Staubsauger
Josef Kocher
Senior Chef
Unser Josef ist für jeden Spaß zu haben und bei jedem Anliegen da.
Auch er bildet schon seit über 30 Jahren Azubis mit dem Meister "Koch" aus.
Kontakt & Öffnungszeiten
KONTAKT
Stiegelmühle 42
91174 Spalt
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Reservierungen & Anfragen
veranstaltung@gasthof-blumenthal.de
Familien- und Firmenfeiern
hochzeit@gasthof-blumenthal.de
Hochzeiten
Tel: 09873/332
ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch - Samstag: 11:30 - 15:00 & 17:00 - 22:00
Sonntag: 11:00 - 15:00
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KÜCHENZEITEN
Mittwoch - Samstag: 11:30 - 14:00 & 17:00 - 20:00
Sonntag: 11:00 - 14:00
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Weihnachtsöffnungszeiten:
23. & 24.12.: Geschlossen
25.12. Mittag: Geöffnet (Menü)
25.12. Abend: Geöffnet ( Menü oder kleine Karte)
26.12. Mittag: Geöffnet
27.12: Geschlossen
28.-29.12: normal geöffnet
30.12.: Geschlossen
31.12. Abend: Geöffnet (Menü)
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- Alle Infos sind im Kulinarischen Kalender -
​​Betriebsurlaub:
1.1.25-23.1.25​​​